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砧板使用完擦擦就行?多少人都用错了方法

作者:保洁知识培训    发布日期:2021-03-04    浏览次数:61

每天都用同一块砧板,用完擦擦下次接着用,或许这是我们很多人的常态。其实,不管是什么材质的砧板,用久了都会出现细菌滋生或发霉掉屑的问题,因为任何东西包括砧板都是有使用寿命的。所以尽可能的实时预防清洁与减缓其功能衰退的进度便是我们唯一能够做的事情。在做这之前,我们先来了解用久的砧板会产生什么样的细菌。

(一)随便擦擦的砧板会携带哪些细菌

1、葡萄糖菌

葡萄糖菌中含有大量内毒素,如凝血酶等产生杀害白细胞或淋巴细胞的肠毒素物质,降低人体免疫力,而且在体内呈肆无忌惮的扩展趋势,至气管侵犯人的肺泡,严重者诱发葡萄糖菌肺炎。

2、大肠杆菌

大肠杆菌是人与动物自出生以来便携带的菌体,大家不以为意,但是其中的血清型菌种常常引起腹泻病症或肋膜炎。传染性强,常常通过未熟透的鸡、羊肉等传播,砧板恰恰充当了这种病菌传染的媒介。

3、黄曲霉素

黄曲霉素是经过国际卫生组织认证的一级致癌物,破坏人与动物的肝脏组织,严重的时候会诱发肝癌。通常附着于一些坚果类食品、肉类、水产品等上。

(二)正确清洁砧板的方法

1、开水烫洗

大概开水烫洗是我们日常生活中经常使用的杀菌消毒的方法了吧,安全指数低的衣物、食材等通通交给开水来处理,这绝对是有道理的,因为细菌是一种活性微生物,同人一样,水火是它们的天敌。若是木质砧板,注意千万不要用钢丝球刷洗,因为木质的温润承受不了钢丝的暴力剐蹭。

2、巧用盐醋

盐醋的腐蚀作用也是生活中用到很烂的招数了,用的频繁证明它的作用也是看得见的,而且它的作用对象范围也是很广的。先将砧板浸湿,然后在其上将食盐均匀洒下或者均匀喷上白醋,经过大约半小时的浸渍腐蚀,细菌衰亡,再用清水洗净即可。结合柠檬,还有有效除味。

3、小苏打杀菌

呈碱性的小苏打,使得它成为杀菌消毒的有力武器。将适量小苏打与温水混合,将砧板置于其中浸泡大约半小时,取出后,清水洗净就ok啦。

4、生姜除味

生姜不仅在菜肴中能够提味儿,在清洗砧板中还能去味儿。在用刷洗工具清洁完成后,将生姜去皮,在砧板上涂抹约5分钟后清水洗净,不管是发霉的味道,还是多种食物混合的难以言喻的味道,通通都不见。

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